|
Свинячі реберця |
600 г |
|
Капуста |
400 г |
|
Буряк червоний |
300 г |
|
Помідор |
2–3 шт. |
|
Морква |
1 шт. |
|
Цибуля |
1 шт. |
|
Часник |
1 зубець |
|
Сало |
40 г |
|
Кріп і петрушка |
за смаком |
• Пропекти буряк у духовці, натерти соломкою.
• Моркву, цибулю та помідори нарізати соломкою й обсмажити.
• Розтовкти сало з кропом і петрушкою.
• Воду довести до кипіння, посолити, кинути реберця.
• Через 30 хв. додати до бульйону нарізану картоплю та капусту.
• Через 25 хв. додати засмажені овочі (див. п. 2) та сало (п. 3).
• Варити ще 10 хв., після чого вимкнути вогонь і настояти борщ впродовж 20 хв.
• Розтовкти сало з кропом і петрушкою.
• Воду довести до кипіння, посолити, кинути реберця.
• Через 30 хв. додати до бульйону нарізану картоплю та капусту.
• Через 25 хв. додати засмажені овочі (див. п. 2) та сало (п. 3).
• Варити ще 10 хв., після чого вимкнути вогонь і настояти борщ впродовж 20 хв.