|
Яловичина |
160 г |
|
Топлене свиняче сало |
10 г |
|
Масло вершкове |
20 г |
|
Часник |
1 зубок |
|
Яєчний жовток |
2 шт. |
|
Молоко |
1 стакан |
|
Зелень |
7 г |
|
Сіль, спеції |
за смаком |
• Зробити льєзон – збити жовтки з молоком.
• М'ясо нарізати упоперек волокон, відбити, посипати перцем, сіллю й натерти часником.
• У м'ясо загорнути шматок масла та надати форму котлети.
• Змочити котлету у льєзоні та обсмажити на розжареній сковороді.
• Котлету перед подачею на стіл прикрасити зеленню та полити соком, що утворився при смаженні.
• М'ясо нарізати упоперек волокон, відбити, посипати перцем, сіллю й натерти часником.
• У м'ясо загорнути шматок масла та надати форму котлети.
• Змочити котлету у льєзоні та обсмажити на розжареній сковороді.
• Котлету перед подачею на стіл прикрасити зеленню та полити соком, що утворився при смаженні.
Увага: рецепт розрахований на приготування однієї котлети.