Яловичина	220 г
Буряк	2 шт.
Капуста свіжа	500 г
Кабачки	2 шт.
Картопля	4 шт.
Помідори свіжі	2 шт.
Яблука	2 шт.
Корінь петрушки	1 ст. ложка
Лук	1 шт.
Квасоля	1,5 стакана
Сметана	2 ст. ложки
Томат-пюре	1,5 ст. ложки
Сіль, цукор,  оцет	на смак

• Замочити на ніч квасолю
• Зварити квасолю.
• Відварити м'ясо; одну столову ложку жиру з бульйону відкласти.
• Буряк нарізати соломкою, посолити, додати оцет, жир з бульйону, цукор, томат-пюре і тушкувати до напівготовності.
• Кабачки нарізати кубиками, підсмажити.
• Корінь петрушки спасерувати з дрібно нарізаною цибулею.
• У бульйон покласти нарізану кубиками картоплю, дрібно порубану капусту.
• Варити 15–20 хв.
• Додати кабачки, квасолю, буряк, петрушку з луком, нарізані яблука, помідори, спеції і продовжити варити до готовності.